番茄，減肥蔬果第一名
所有的蔬菜水果裡，減肥蔬果番茄排名第一。番茄不僅屬於低GI（血糖生成指數）疏果，且富含維生素C；不僅糖分低，且水分和纖維也很多。
據一些醫學研究發現，番茄裏的番茄紅素，可以减少紫外綫對皮膚的傷害，能美容抗衰老，還能保護心腦血管。那些經常處在陽光下的工作者們，一定要多吃番茄。
番茄很受青睞，因為它既可作蔬菜，又可當水果。
番茄含番茄紅素，因此能抗衰老和紫外線。它又因熱量低、纖維多，很受減肥女士的喜愛。
番茄怎麽吃减肥效果最好呢？生吃嗎？最原汁原味，保持了它的營養成分。其實不然，若從减肥上來說，和其他食物炒著吃最有效。
番茄紅素是脂溶性的，如果生吃番茄，或者吃番茄後喝水，番茄紅素基本都無法被人體吸收。所以吃番茄時，最好是炒著吃。即便喝番茄汁，也要在進餐後（胃裏有油後）喝才有效果。
另外，番茄富含礦物質、維生素C，營養價值很高，常吃還能增强人體的免疫力。
說了這麽多，現在知道了吧！
邱醫師小貼士：
番茄雖好，但若想减肥，還是炒著吃最有效！
喝牛奶也能减肥，不是空談
有人說，喝牛奶能减肥，因爲喝牛奶能引起腹瀉。
確實有些人喝牛奶會腹瀉。小時候喝母乳和牛奶，我們的腸道裡會產生一種分解乳糖的酶。成年後，是因爲斷乳且沒有喝母乳、牛奶的硬性需求，腸道內能分解乳糖的酶也就消失了，在腸道內得不到分解的乳糖，在大腸被細菌分解，進而産生乳酸，乳酸再又刺激腸壁蠕動、收縮後，引起腹瀉。更甚者，有些人喝牛奶後，當乳酸高滲透壓，將水分擠壓到腸液後，還會引起痢疾。
對减肥的人來說，適當的腹瀉會起到减肥作用，但若成了痢疾，那就對身體有害了，所以還是要根據各人情况。
喝牛奶减肥的原理
它有些類似于番瀉甙（番瀉葉中的成分）减肥，目的都是縮短食糜在腸道裏的停留時間，使人體對熱量的吸收有所減少引起的。不同點在于，番瀉甙是沒有熱量的，而牛奶有。
牛奶减肥只適用于喝牛奶腹瀉者。如果喝牛奶不腹瀉，那不僅不能减肥，還會因身體吸收了牛奶的熱量而增重。
不管是喝牛奶减肥還是吃乳糖减肥，常喝牛奶，常吃乳糖，會使腸類細菌生成乳糖酶，進而分解成葡萄糖和半乳糖，减肥效果也就大打折扣了。
失眠、胃痛者減肥，喝涼水泡綠茶
誰泡茶會用涼水？肯定是瘋了。
沒錯，通常情況下，泡茶都是用熱水，即使不用滾燙的熱水，也會用80度以上的熱水。不用熱水，茶裏的東西怎麽可能出來？
不過我們也知道，晚上不能喝茶，晚上喝茶會失眠。所以，其實用涼水喝茶，就是針對那些愛喝茶，卻有失眠和胃病的減肥者的。
對于失眠和有胃病的减肥者，喝茶不宜用熱水，原因就是，水的溫度越高，茶葉裏溶出的物質就越多。相反，水的溫度越低，溶出的物質也就越少。
綠茶裏兒茶素有减肥功效，所以是减肥者的最愛。可綠茶中還含有茶鹼和咖啡因等成分。一般人喝了沒事，可對那些有失眠症和胃痛病的人來說，肯定會讓病情加重。
怎麼辦？怎麼才能兩全？既讓失眠、胃痛者喝到綠茶裏的兒茶素，又讓綠茶裏的茶鹼和咖啡因危害不了他們的身體？
用涼水泡吧！用凉水泡綠茶，溶出的茶鹼和咖啡因有限，可兒茶素却不受凉水的影響，溶出的量不變，因而既避免了失眠和胃痛，還减了肥。
不過，用凉水泡茶也是有講究的，茶葉不能在凉水裏待的時間太長，超出兩個小時，茶鹼和咖啡因就是在再凉的水裏，也是會溶出的，這樣和熱水泡綠茶也就沒有區別了。
因此，有失眠和胃痛症的减肥者，若想用綠茶减肥，那就試著用凉水泡茶吧，一定別有一番風味！
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