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當造酸莓解春困
受潮濕天氣影響，人也變得懶洋洋，從中醫角度來看，原來我們都受春困影響。春天濕氣重，濕氣困在身體內會令四肢乏力、胃口差，體內酸度亦因此提高。為了平衡身體的酸鹼度，便應多吃鹼性食物，當中最天然之選是含檸檬酸、蘋果酸的莓類。正值當造期，一於盡情品嘗「解困」好幫手的各式莓類。 即摘草莓樂園 春困，原來是冬去春來常見的現象。踏入春天氣溫回升，人體皮膚、毛細孔抗張，血液流量和耗氧量同時增加，供給大腦的氧氣相對減少，所以在春天，我們常有懨懨欲睡的感覺。犯困的人體內，又容易積聚酸性物質，令身體更感不適。要紓緩春困不適，中醫建議大家多吃鹼性食物，平衡體內酸度。想多吃鹼性十足的草莓，又想舒展身心，位於粉嶺的鶴藪有機盆栽蔬果，是不錯的選擇。 農莊內種植了超過一百三十種蔬果，而3月正是草莓當造的月份。園內種了來自美國的DA和法蘭蒂品種草莓，前者外貌一般但多汁鮮甜，後者艷紅標致，但味道略遜DA。兩者可謂各有捧場客，每逢假日也有不少情侶和一家大細，前來摘草莓。只要付一百元，即可任摘任食草莓。草莓又甜又多汁，加上有機種植，果味濃郁，自然令人吃不停口。負責人郭先生更表示，試過有小朋友連吃過百粒呢！原來，郭先生也曾「創下」連吃百粒的紀錄。皆因最初種植時，他幾乎每日要吃一百五十粒，務求了解在不同溫度、時間、濕度下，草莓的味道會有甚麼變化。最後發現每到中午時分，草莓因為吸收了足夠陽光，會變得更多汁甜美，到來摘草莓的朋友，可要注意了！郭先生又教大家揀草莓秘訣，他說：「細粒的草莓，味道會更甜，外表有裂紋但沒腐壞的，代表水分充足。」另外，大家摘後謹記要小心輕放，以免壓壞。歎過原粒草莓，還可買草莓果醬、草莓酒等回家慢慢歎。這些產品全是郭先生和太太Home Made，瓶蓋一開，便能嗅到草莓天然的酸、甜、香味，未吃也叫人精神煥發。資料來源: 網絡流傳
