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十大不良食品
香港人很喜歡食以下十大不良食品，為甚麼不良呢？ 以下部分資料提供源於岑楊毓湄營養師(嘉諾撒醫院)、吳希素註冊營養師(Diet Asia)及趙宛梅營養師 (醫院管理局社區營養師)。 • 第一位 西多士：卡路里：356 脂肪：18.8 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶 • 第二位 蛋撻：卡路里：245 脂肪：15.5 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水 • 第三位 雪糕：卡路里：193 脂肪：10.6 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。 • 第四位 即食麵（100克）：卡路里：382 脂肪：0.6 主要用料：麵粉、色素 • 第五位 燒味：卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17） 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用） 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。 • 第六位 炸雞排：卡路里：254 脂肪：14.5 主要用料：雞排、調味料、食油 • 第七位 薯片（28克）：卡路里：139 脂肪：9.2 主要用料：薯仔、油、調味料、味精 • 第八位 炸薯條（68克）：卡路里：210 脂肪：10 主要用料：薯仔、油、調味料、味精 • 第九位 炸魚蛋：卡路里：167 脂肪：11.8 主要用料：魚肉、麵粉 • 第十位 雞蛋仔：卡路里：390 脂肪：5.3 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油 吃後效果嚴重 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對味精食物敬而遠之。 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。
