餅皮材料： 麵粉 45g 糖膠 30g 油 15g 梘水 2g
餡料： 蓮蓉 240g 鹹蛋黃 適量，隨個人喜好
做法：
(1) 將所有餅皮材料混合後，分割成8等份
(2) 將蓮蓉分割成8等份，蘸油
(3) 鹹蛋黃面掃上酒 ，200度焗2分鐘後取出待涼備用
(4) 將蓮蓉搓圓，在中間位置手指掐成一個凹陷位，放入鹹蛋黃包好
(5) 將餅皮包好餡料後，在面薄薄掃上根粉
(6) 用餅模(模內要掃上根粉)壓成月餅模樣，放在焗盆上
(7) 噴水，200度5焗分鐘
(取出，掃蛋2次，放在中層，轉180度焗8-10分鐘至金黃色
(8) 待凉後，將月餅反轉放在牛油紙上回油1晚
資料來源：{網上流傳}
