雪梨南北杏煲瘦肉汤
材料∶
雪梨2个 / 无花果四粒 / 南杏2汤匙
北杏1茶匙 / 瘦肉(猪肉)十二两 / 陈皮1/4片
做法∶
1. 首先把雪梨洗净，去掉核心，然後再连皮切开四份。
2. 将无花果和南北杏洗乾净。
3. 用清水将陈皮浸软，然後刮去襄。
4. 瘦肉洗净後，放入滚水中煮大约五分钟。之後再次洗净，沥乾水
份。
5. 将大约9碗水煲滚，把所有材料放进煲内煲滚後，再转用文火煲2
个半小时，加盐调味。
效用∶
雪梨润肺凉心、消痰降火、去热清香、生津润燥，有治噎膈的功效。
南杏宁咳下气、消心腹逆及润肺。瘦肉滋阴润燥、热邪薰 、补肝益
血可治液乾便秘。
