脱脂奶炖鸡汤
材料
鸡 半苹脱脂奶 4杯 红枣 4粒 姜 2片
做法
1.
鸡洗净，去皮、去肥羔和内脏，沥乾水备用。
2.
鸡放入滚水略煮约5分钟，取出切成大件。
3.
红枣洗净去核。
4.
姜去皮洗净，切片。
5.
将鸡件、红枣及姜放入炖盅内，注入脱脂奶，盖 上盅盖隔水炖约2小时，即成。
营养贴士
鸡肉含有丰富维他命B2（核黄素），有助保护神经系统，防止皮肤和眼睛发炎。鸡肉的维他命A含量更是牛肉和猪肉的10倍，有增强抵抗力的功效。 牛奶加热时不宜加糖，因牛奶中的赖氨酸和白糖中的果糖，在高温下会形成一种物质，破坏牛奶中的蛋白质，以致不能被人体消化和利用。改善方法是等热奶放凉後，再加入糖。
