春茗
概述
春茗，又称春酒、新年会，是在春节後，与亲友相聚品茶用点心或聚餐的意思。
除了与朋友相聚外，企业、单位、团体的团年饭也叫春茗。通常在春节假期後陆续举
行一直到正月尾。公司企业常会举办春茗，一方面酬劳辛苦一年的员工，另一方面也
答谢合作单位、客户等。春茗在港台地区颇为盛行，一般大公司、大企业每年都会在
春节前後举办春茗，除公司全体员工参加外，还会邀请与公司有业务来往的代表参加。
公司老板借春茗的机会一方面酬劳辛苦一年的员工，另一方面也答谢合作单位，希望
在新的一年中加强合作，鼓舞士气，又有一个新的开始。
来历
每在农历新年刚过，香港各公司大多要摆宴慰劳员工、联络客户和亲友。一些
大工商机构尤其是社团往往不是摆宴席，而是举行“新春酒会”、“迎春酒会”之类，
都统称为春茗，或发财春茗。据说，香港开埠初期，茶是主要贸易商品之一，每年春
节茶市开红盘，例设春茗，让商人试茶。以後才逐步演变为不品茗而办酒宴。过往，
公司赚钱了才请春茗；但现在，即使没赚钱或少赚钱，也办春茗。因此春茗成了重要
的公关手段和争取各方支持的项目，成为必要的宣传方式。
历史
茗，即茶，因而品茶又可称为品茗。所谓春茗，就是在春天桃花盛开的时候，与
朋友相聚品香茶用点心的意思。
“春茗”早在清朝期间就已经出现，“春茗”从最早期的“借春之机，以茗会友”，
发展到有点心供应的新春茶话会，接下来演变成为以“意头菜”为主打的宴会。形式
也由单一的喝茶聊天变得更加多样化，不仅有中式的围餐，还有西式的自助餐，酒店
提供的服务也更加多元化。除了菜式以外，春茗宴上一般还有多种中国的传统点心，
而近年来也出现一些全点心的春茗宴。
资料来源∶网路流传
