吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一
种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”後称“元宵” ，生意人还
美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果
仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，
有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，
热热火火，团团圆圆。
近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米
面和苞 面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、
什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、
韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。
制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手
心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食
等。不论有无馅料，都同样的美味可口。目前，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，
随时都可以来一碗解解馋。
元宵佳节将至，很多人家里早已备上元宵，一顿吃不完，甚至连续几天都是餐桌
上的“常客”，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。
俗话说过犹不及，其实说起吃元宵来也是一样。从营养学来看，糯米皮加上豆沙、
芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分、高热量的非健康食品。
那麽到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？
早餐不宜食用
元宵属於高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖
外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因
为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。
因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和
生活。
