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老人进补的最佳之品首选芡实
老人进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，其中首推芡实。芡实qian shi ，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的乾燥成熟种仁。 芡实含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等。中医认为芡实具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、培元助气之功能。 芡实分生食和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。 使用芡实进补，最简单的是制作芡实粥∶将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗乾净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。 也可制作芡实糊∶将炒熟的芡实1000克研磨成粉，服用时，取50~100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。资料来源∶网路流传
