近年来益生茵被医药界和科学界指出有助於人体健康,也兴起一股
营养保健热潮。人体肠道是细菌聚集处，有些细菌对人体有益，它们
可以抑制害菌、调整肠道菌落的组成、培养增强消化道的防御能力，
能预防，甚至治疗某些疾病，因此称之为[益生菌]。
益生菌种类繁多，效能各有不同，包括∶乳酸杆菌（俗称A菌）、
比菲德氏菌（俗称B菌 ）、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌待。而许多
食物中有它的踪迹，包括∶优酪乳养乐多、乳酸菌饮料、乳酪、乾酪、
冷冻优格、牛乳、味精、纳豆、红谷、白谷、酵母以及加益生菌的糖
果、健康食品、饮料…….
中医认为，人体的脾胃属土，是後天之母，如果肠道出问题，不
但营养无法完整吸收，对疾病的抵抗力也会减弱。
益生菌好处多
益生菌对人体的好处不少，其最主要的功效有以下16种∶
1. 降低胆固醇。
2. 促进维他命B群、维他命K及酵母素产生。
3. 产生抗菌物质，增强宿主免疫力。
4. 稳定肠道菌业，使肠内病菌减少
5. 降低肠道酸碱值。
6. 维持肠道表面保护层的完整免疫调节作用。
7. 与致病菌竞争，可在肠道上皮细胞附著及形成屏壁作用。
8. 改善抗生素所导致肠道益菌的减少。
9. 预防大肠癌。
10. 抑制癌症及肿瘤生长。
11. 对免疫细胞的营养有支持作用。
12. 活化免疫细胞。
13. 降低过敏反应的程度。
14. 促进营养作用，提供短链脂肪酸。
15. 促进乳糖的消化，改善乳糖不耐。
16. 解除习惯性便秘。
健康吃菌6妙招
1. 多样化摄取菌种
选择益生菌食品时，最好能吃到含活菌的食物，例如；选择质地
柔软的乳酪，它含有较多活菌，凡是含有活菌的食品都有要冷藏保
鲜，也只有活菌才能在肠道里繁殖。多方摄取不同菌种的益生菌，才
能广泛获取益生菌为身体带来的好处。
2搭配蔬菜效果佳
多吃海藻、水果、根茎类蔬菜等，提高体内纤维及寡糖含量，将
肠道布置成好菌的培养基地，让它们多加繁殖，即可改善肠道菌业生
态。多数的益生菌不喜欢肉类、葡萄糖和过多的糖分，後以尽量不要
和这些食物一起吃，以免降低菌种的活性。
3好菌和药物勿同时服用
益生菌和抗菌抗药性致病菌相较之下显得很脆弱，所以建议正使
用抗生素治疗者，於疗程结束後再补充益生菌较有效；若疗程较长，
则__________在服药2小时後再行补充益生菌较易存活。
4适量摄取新菌种
益生菌的种类繁多，而每个人的体质和肠道条件各不同，有时吃
下某一种益生菌可能并不适应会造成便秘、腹泻胀气……等反应，因
此对於新吃的菌种不妨适量摄取一周做观察，如果真的不适合，就换
另一个菌种试试，也许再一段时间，肠道环境有所改变，又能重新适
应也说不定。
5注意时间补充好菌
如果吃香肠、腊肉等含硝酸盐的加工食品，最好隔6—8小时才进
食益生菌，等含硝酸盐类食品随粪便排出体外後，再补充益生菌较为
安全；饮食中若含醋、酒、辛辣调味料或药物等，容易导致益生菌死
亡，也最好相隔2小时以上再补充。
6睡前是补充好时机
补充益生菌的大好时机是在睡前，如果睡前3小时不进食，肠胃
蠕动趋缓，胃酸分泌减少，则菌种的存活率较高；但若睡前吃宵夜，
则益生菌在通过胃酸时数量会减少，同时由於肠道蠕动变快，益生菌
较容易被排出体外，反而不容易在肠道里繁殖。
