每日激励
冬季饮食“搭”著吃
寒冷的冬季，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能也相对较强。讲究营养搭配不但能提高机体抗病能力，还可把食物中的营养成分更多地储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。这与中医讲究的“冬天进补，开春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的说法有很多共通之处。 搭配暖胃温脾的食物 随著天气逐渐转凉，人们要注意胃部保暖，尤其是那些身体较瘦弱的人，多吃些暖胃温脾的食物很有好处。因为身体较瘦的人通常胃壁较薄，在气温变化的情况下更容易产生痉挛，易导致胃痛和消化不良。还要特别提醒那些“要风度忘了温度”的年轻爱美女性，应注意冬季保暖。一些女性身体本来就单薄，又为了时髦穿得太少，造成肠胃和身体“双重受寒”。这样的女性可以适当多吃一些暖胃温脾的食物，如羊肉、虾、红枣、粟子、糯米等，这些食物具体如何搭配呢？ 当归配羊肉当归羊肉汤，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。 红枣配桂圆红枣号称“百果之王”，冬三月服食最为滋补。红枣既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳，增强机体免疫力，搭配桂圆做成红枣桂圆茶则具有补血养颜的功效。 糯米配红枣糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的食疗效果。冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法∶经常胃部隐痛的人，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟後加适量白糖食用；经常腹泻、消化不良的人，可用糯米酒煮沸後加鸡蛋煮熟食用。由於糯米黏滞、难於消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。 除此之外，女性在冬季还要注意减少生凉食物入口，要多吃熟食和暖食，尤其是不要早上睡醒就吃水果和喝凉水，避免肠胃受到过度刺激。 搭配滋阴润肺的食物 冬季是各种呼吸系统疾病高发的季节，为了预防这些疾病，可以多吃一些银耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、豆浆、蜂蜜等，具有滋阴润肺作用的食物，比如可以做百合银耳莲子羹、红枣百合粳米粥、蜂蜜萝卜汤、蜂蜜雪梨汤等，也可以炒胡萝卜西芹百合。 百合银耳莲子羹的做法∶将百合和银耳用水浸泡，将莲子除去苦心，与百合、银耳同泡。待全部泡开後，用砂锅将水烧开，将百合、银耳、莲子逐次放入锅中，最後放入冰糖。用文火将其煮烂，一定要将银耳煮至酥烂、汤变稠，这样才能称其为羹，否则只能称其为汤了。 搭配各种营养丰富的食物 寒冷也影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。还可多吃些鹧鸪、甲鱼、老鸭、芡实、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。
