当我们运动时，身体需要不同营养来产生能量。而食物中六大营养素，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质及水，前三者主要提供运动时所需的能量，後三者则是提高营养运用的效能。运动时，身体要什麽?一个人能否持续地进行运动，以至运动表现均与各种营养素的摄取量有密切关系。至於如何摄取，那就要看运动时运动的强度及时间，运动人士的年龄，性别、身体状况，及身体营养储备和运用营养的情况。运动时，身体对营养应用是有先後次序，最初的6秒，讲求肌肉瞬间爆发的力度，例如赛跑於起跑时的 Back
